این روزهای من
این روزهای من سلام دوستان خوب من
این روزها حسابی مشغول استراحت و تفریح هستم. تقریبا تا ظهر خوابم و صبحانه و نهارم رو تقریبا با هم میخورم .کتاب های کلاس چهارم رو از دوستم آرین گرفتم و گاهی هم یه نگاه به اونها میکنم. عصر ها با چندتا از بچه های مجتمع میریم توی حیاط و بازی می کنیم حسابی خوش میگذره من تا حالا تجربه بازی با بچه های همسایه رو نداشتم خونه قبلی که بودم گاهی حسین پسر یکی از همسایه هامون میومد خونه ام و با هم بازی می کردیم و بعضی وقت ها هم من می رفتم. وقتی بزرگترا از بازی هاشون با دوستان و بچه های همسایه میگفتند منم دوست داشتم تجربه کنم و الان حس خیلی خوبی دارم واقعا خوش میگذره البته اکثر اوقات فوتبال بازی می کنیم ولی خیلی خیلی خوبه. وقتی برمی گردم خونه مستقیم میرم توی حمام و دوش می گیرم و تمیز و سرحال با مامان و بابا شام می خوریم ، حرف میزنیم ، بازی می کنیم ، میخندیم و سریال نگاه می کنیم. این روزها من بزرگتر شدم چون بعضی از روزها که مامان و بابا میرن سرکار من خونه می مونم هر چند که مامان شیرین اصرار می کنه برم اونجا اما خوشحالم و فکر می کنم حسابی مرد شدم.
در هفته ی گذشته مردان خانواده که تشکیل شدن از باباخسرو، بابایی، عمو علی و من تصمیم گرفتیم به روستای پدری باباخسرو سر بزنیم و زمین های کشاورزی رو ببنیم من تا حالا از نزدیک زمی ها رو ندیده بودم و فقط بابایی از اون مسیر که رد می شدیم حدودش بهم نشون داده بود اما جالب این بود که عمو علی هم زمین ها رو تا حالا از نزدیک ندیده بود.
صبح ساعت ۷:۳۰ راه افتادیم در مسیر صبحونه خوردیم و هوا هم خیلی خوب بود. به استخرهای پرورش ماهی سر زدیم و چون باد بود ماهی ها زیاد بالا نمیومدن اما خوب جالب بود . بعدهم خونه ی قدیمی بابابزرگم اینا رو دیدیم و باباخسرو چقدر خاطره های جالب داشت که برام تعریف می کرد . مدرسه و مسجد محله رو نشونمون داد بعد هم به قبرستان روستا رفتیم و برای پدر بزرگ و پدر بابا خسرو که اونجا دفن هستند فاتحه فرستادیم.
بعد همگی به سمت زمین ها رفتیم خیلی جالب بود من تا حالا گندمزار رو از نزدیک ندیده بودم . باد میومدم و گندم های طلایی رنگ با باد میرقصیدند . از دور که نگاه می کردیم موج قشنگی داشتند. من یه تیرکمون هم برده بودم که در فضای باز تمرین کنم اما اینقدر باد شدید بود که نشد.
برای ناهار رفتیم خونه عمه ام که شوشتر زندگی می کنند البته تا تیرماه دیگه میان اهواز. اونجا با علی پسر عمه ام حسابی بازی کردیم و خوش گذروندیم و من به عمه گفتم که به باباخسرو گفتم زمین ها رو نفروشه و اونها رو بده به من یعنی مرد خانواده و عمه میخندید و فربون صدقه ام میرفت و میگفت معلوم زمین ها مال تو عزیزم بعد یه ذره فکر کردم دیدم اگه عمو علی ازدواج کنه و پسر دار بشه خوب اونم زمین میخواد برای همین نظرم عوض شد و به بابا خسرو گفتم زمین ها رو بده به من و پسر عمو علی تا بکاریموشون و ما هم بدیم به پسرامون.
اما در مورد روز پدر من و مامانی برای بابا هدیه خریدیم و یه جشن کوچولو گرفتیم . مامانی کیک درست کرد بعدشم رفتیم پیش باباخسرو و هدیه اش رو دادیم و روز پدر به ایشون تبریک گفتیم و البته گل و کیک هم بردیم. به باباجون عزیز هم تلفنی تبریک گفتیم چون نشد بریم تهران و حضوری تبریک بگیم.
اما یه اتفاق بد که افتاده اینه که رم دوربین مشکل پیدا کرده و به عکس ها فعلا دسترسی نداریم انشاا... اگه مشکل حل شد حتما این پست عکس دار میشه.
حتماعکس های ادامه مطلب رو ببنید
اینم چندتا از عکس هایی که از رم دوربین بازیافت شد که البته همشون هنر مامانی
این کیک خامه ای با مغز توت فرنگی و ژله بود که قرار بود روش هم با توت فرنگی تزیین بشه اما من ندونسته خوردمش 
خوب نمی دونستم دیگه.
بعدشم بابا رسید خونه و مامانی همینجوری به بابا تقدیم کرد و با هم خوردیمش
کیک تخم موز و گردو بدون تخم مرغ خیلی خوب و خوشمزه بود
آرد دو ليوان
بيكينگ پودر يك ق چ
جوش شيرين نصف ق چ
سركه سفيد دو ق غ
شير يك ليوان
موز دو عدد
روغن نصف ليوان
شكر يك ليوان
وانيل 1 ق چ
اسانس موز
گردو نصف ليوان
طرز تهیه : فر رو روي 180 درجه سانتيگراد قرار ميديم( من فر ندارم و توی ماکروفر درست میکنم) آرد و بيكينگ پودر و جوش شيرين و شكر و وانيل رو با هم مخلوط ميكنيم.((هميشه براي درست كردن كيكهاي موزي بايد از موزهاي مونده و سياه و له شده اي كه ديگه به درد مهموني نميخوره استفاده كنيم. يعني در واقع با يك تير دو نشان!اگر موز له شده توي خونه نداريد موزهاتون رو چند ثانيه اي (با پوست) توي مايكروفر بذاريد))موزها رو با چنگال پوره ميكنيم
من براي اينكه كيكهام موزي تر بشن بجای شیر از شیر موز استفاده ميكنم. كه البته ميتونيد همون شیر رو بریزید.فرقی نداره.
شير و روغن و پوره موز و سركه رو توي يك ظرف با هم مخلوط كرده و بعد به مخلوط آرد اضافه ميكنيم
در حدي كه آرد كاملا مخلوط شه همش ميزنيم (با ويسك) و توي قالب لوف (يا هر قالب كيك ديگه اي) ميريزيم به طوري كه يك چهارم قالب خالي بمونه
قالب كيك رو بايد كاغذ روغني انداخته چرب كرده و بعد استفاده كنيد
روي مايه كيك گردوي خورد شده پاشيده و توي فر قرار ميديم
زمان پخت بستگي به شكل و جنس و سايز قالب داره يعني بين 45 تا 60 دقيقه متغيره. حتما بعد از نيم ساعت با تستر (( همون چنگال یا خلال دندان خودمون ))وسط كيك رو امتحان كنيد. كيك وقتي آماده است كه تستر تقريبا تميز از كيك بيرون بياد. وقتي ميگم تقريبا يعني اينكه لازم نيست كاملا تميز باشه يه ذره كيك بهش چسبيده باشه چون اگر كيك زياد توي فر بمونه خشك ميشه
وقتي سرد شد از قالب خارج كرده و برش ميزنيم.
اینم فالوده طالبی که وقتی بابا از سرکار اومد کنار هم خوردیمش
رولت کالباس که معرکه بود
طرز تهیه رولت کالباس:
مواد لازم:
برای تهیه خمیر کرپ:
تخم مرغ 3 عدد
شیر یا ماست نسبتا رقیق 1 لیوان (من شیر استفاده میکنم)
آرد سه چهارم لیوان
نمک کمی
مواد داخل رولت:
ژامبون یا کالباس چند ورق
خیار شور یکی، دو تا
جعفری یا شوید ساتوری شده 2 قاشق (وقتی ندارم نمی ریزم)
سس مایونز 2 قاشق
طرز تهیه: همه مواد کرپ رو بریزید داخل کاسه و هم بزنید تا یکدست بشه. داخل تابه رو چرب کنید. نصف مواد رو داخل تابه بریزید و تابه رو تکون بدید تا مایع بصورت یکنواخت توی تابه پخش بشه.(با این مقدار مواد دو تا نون رولت در میاد، البته شما میتونید مایع رو نازک تر یا ضخیم تر بریزید.)حرارت باید کم باشه و وقتی مایه رو داخل تابه میریزید تابه زیاد داغ نباشه چون در اون صورت مایع سریع بسته میشه و نون رولت شکل خوبی نخواهد داشت. من تابه مستطیل ندارم توی تابه گرد میریزم. اما سعی میکنم مایع رو طوری بریزیم که توی تابه به شکل مستطیل پخش بشه یعنی به کنارهای تابه مایه نرسه(امیدوارم متوجه توضیحم شده باشید) البته زیاد هم مهم نیست اگه نون رولت رو گرد در آوردید میتونید بعدا مستطیل برش بزنید.وقتی یک طرف مایع گرفت برگردونید طرف دیگش هم پخته بشه. نیازی نیست رنگ نون رولت زیاد تغییر کنه و برشته بشه.
توی یه سینی برگردونید و بگذارید توی یخچال تا خنک بشه.یک قاشق از سس مایونز رو روی نون بمالید.ورقهای ژامبون رو یک لایه روش بچینید.خیارشورها رو خیلی نازک حلقه کنید و یک لایه روی مواد بچینید.روش نصف جعفری یا شوید رو بپاشید.( به نظر من با جعفری خوشمزه تر میشه.)از یک طرف رول کنید.میتونید چند ساعتی رو بگذارید داخل یخجال بعد برش بزنید اما من همون موقع برش میزنم و می چینم تو ظرف سرو.
نکات:
_ کنارهای خمیر رو از مواد قرار ندید چون موقع رول کردن از خمیر بیرون میزنه.
_ روی رولت رو با سس قرمز و مایونز تزیین کنید هم خوشگل میشه و هم خوشمزه، ولی من چون مهزیار خیلی سس قرمز دوست نداره نریختم چون بعدش شاکی میشه همش به فکر شوهرتی و اونو بیشتر دوست داری از این حرف ها برای همین نریختم.
_ من بعضی وقت ها سیب زمینی آب پز میکنم بعد سیب زمینی و خیارشور رو رنده میکنم و مخلوط میکنم و روری ورقه های کالباس پهن میکنم و رول رو می بندم اینجوری هم خیلی خوب میشه و رولت منسجم تره.
- توی رولتی که عکسش هست من گوجه هم گذاشته بودم البته گوشت گوجه رو ولی همون موقعه سرو کردم اگه بمونه ممکنه آب بندازه و رولتون رو نرم کنه.
اینم کیک وانیلی با رویه سوهان . چون من و بابایی کنجد دوست داریم مامانی روی کیک سوهان پاشید.
